간소 우와지마 다이메시 마루미즈
우와지마 타이메시 전문점 "마루미즈"의 마쓰야마・도고점. 자연산 참도미와 양식 참도미를 이용한 우와지마 타이메시를 제공합니다.
우와지마 타이메시 전문점
'원조 우와지마 타이메시 간스이(元祖・宇和島鯛めし 丸水)'는 에히메현 남부 우와카이에 전해지는 향토 요리 '우와지마 타이메시'를 제공하는 전문점입니다. 공식 사이트에 따르면 쇼와 21년에 초대가 계승하여 이대, 삼대로 이어져 내려왔다고 합니다. 마쓰야마 도고에도 매장이 있습니다.
우와지마 타이메시란
우와지마 타이메시는 솥밥 형태의 타이메시와 달리, 생참돔 회를 계란과 양념을 더한 소스와 함께 밥 위에 올려 먹는 요리입니다. 우와카이를 본거지로 삼았던 이요스이군이나 어부가 선상에서 밥 위에 생돔 살을 올려 먹은 것이 시작이라고 전해집니다. 자연산 참돔과 양식 참돔을 준비하여 비법 소스로 제공합니다.
이용 안내
소재지는 마쓰야마시 도고유노마치 13-10. 주야 영업으로, 재료 소진 시 조기 종료될 수 있습니다. 예약 및 연회도 가능합니다. 방문 전에 공식 정보로 확인해 주십시오.
출처: 원조 우와지마 타이메시 간스이 공식 사이트(https://www.gansui.jp/). 최종 확인일: 2026년 7월 5일.
도고온천 중심 지역의 다른 스팟
지역 목록 보기 →세토치 요리 긴베이
도고 온천 별관・아스카노유 정면에 있는 세토내해 요리 매장. 우와해와 세토내해 해산물 요리 및 숯불구이, 에히메 지사케・도고 맥주 등을 제공하고 있습니다.
후지야
도고 유노마치에 있는 게스트하우스. 공용 거실과 주방, 샤워실을 갖추고 있으며, 도고 온센 혼칸까지 도보 3분, 도고 온센역과 쇼텐가이까지 도보 1분.
튀김 고텐 도고점
도고온천 본관 바로 근처에 있는 덴푸라 전문점. 2026년 7월 19일 개점. 마쓰야마시역 지하의 마쓰치카 타운에서 영업하는 '덴푸라 고텐'의 도고텐에 해당한다.
「향토 요리」의 다른 스팟
카테고리 목록 보기 →가도야 도고 쓰바키자카
도고 유노마치에 있는 향토 요리점 "가도야 도고 쓰바키자카점". 우와지마 향토의 맛을 제공하는 가도야 그룹의 매장으로 타이메시를 간판으로 도고 온천가에서 영업하고 있습니다.
마쓰야마 다이메시 아키요시 도고 점
도고 온천 역에서 약 1분, 도고 온천 상가 내의 향토 요리점 "마쓰야마 타이메시 아키요시 도고점". 뚝배기에 짓는 마쓰야마 타이메시와 생도미를 사용한 우와지마 타이메시의 비교 시식이 가능합니다.
우나기 오구라 도고 점
도고 온천 역에서 도보 약 1분 거리의 장어 전문점 "장어 오구라 도고점". 창업 이래의 타레로 구운 장어덮밥과 쇠고기덮밥을 간판으로 테이크아웃 상품도 다루고 있습니다.
이요 노 교도 요리 도고 우오타케
도고 온천가에 있는 향토 요리점. 세토내해의 해산물과 이요의 지역 채소 등 에히메 식재료를 사용한 요리를 제공합니다.
다이메시 스탠드 가도야 도고점
도고 상점가에 있는 다이메시 가게. 2026년 4월 29일 개점. 마쓰야마 다이메시와 우와지마 다이메시, 그 맛 비교를 제공하는 가도야의 업태 중 하나.