太養軒

松山市道後一万にある大衆食堂です。愛媛県の情報サイト「まじめえひめ」の取材記事によれば、この地での開業から50年以上を数え、現在は三代目の店主が営んでいます。松山経済新聞の記事によれば、初代が洋食店として始めた店をその子が引き継いで中華料理店として営んでいましたが、2011年に体調を崩して閉店しました。その後、新聞で閉店と経営者募集を知った人物が名乗り出て、同年11月4日にリニューアル開店しています。店舗面積は約18坪、席数は46席です。

看板の品は「ガッツ定食」で、初代からレシピを引き継いでいます。野菜炒めに豚バラ肉を載せ、醤油をもとにした甘辛いタレをかけて食べるもので、このタレは要望を受けて商品化されています。ほかに大盛りのカレーに卵の黄身とカツを載せた「ジャンボカツカレー」、デミグラスソースを使ったオムライスなどがあります。愛媛大学と松山大学に近く、学生や勤め人、近隣の住民に利用されています。営業時間と定休日は変更されている可能性があるため、来店前に確認してください。

出典: 松山経済新聞「松山の定食店『太養軒』が復活」 https://matsuyama.keizai.biz/headline/837/ ／ まじめえひめ「太養軒」 https://majimena.ehime.jp/majimeshi/shop/1471/ 最終確認日: 2026年8月5日