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是在道後溫泉地區開展餐飲店的「SAMURAI DINING（サムライダイニング）」集團（株式會社OVE Enterprise）旗下的一家店。根據官方網站，該集團標榜地產地消，提供使用愛媛縣宇和島產真鯛及手毬壽司（手まり壽司）等活用當地食材的料理。同時也涉足砥部燒品牌「cosmic」的開發等餐飲以外的事業。

對適合料理的酒類也很講究，特色是備有從全國各地嚴選的多種燒酎與日本酒。在充滿日式風情的店內，以讓造訪道後溫泉的人們品嚐愛媛美味為概念。營業時間及菜單詳情可能會有變更，建議使用時確認官方資訊。

出處：官方網站（samurai-dining.jp）。營業時間、菜單等最新資訊請確認官方資訊。最後確認日：2026年7月20日