味げん やまもと

味げん やまもと（味げん山本）は、松山市祝谷にある和食割烹です。公式サイトによれば完全予約制で、化学調味料を使わず、季節の前菜やお造りを盛り込んだおまかせコースのほか、握り鮨、鰻料理、手打ちそばなどを提供しています。厳選した食材で四季折々の料理を楽しめる点が特徴とされ、会食や接待など特別な場面に向いています。

カウンター席とテーブル席を備え、上質な空間で落ち着いて食事ができます。道後温泉にも近い祝谷エリアに位置し、湯めぐりや観光とあわせて利用できる割烹です。握り鮨や鰻料理、手打ちそばなど、和の一品を組み合わせて季節の味を楽しめます。

出典: 公式サイト（ajigen-yamamoto.com）。コース内容・予約方法・料金など最新情報は公式情報をご確認ください。最終確認日: 2026年7月10日