老舗
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大和屋本店
慶応4年（1868年）創業、道後温泉本館の隣に位置する老舗旅館。館内に本格的な能舞台「千寿殿」を有し、日本の伝統文化を体験できる唯一無二の存在。
いよ狸
創業48年を誇る老舗居酒屋。愛媛の珍味や地酒が豊富。
道後もなか
半世紀以上愛されるアイスもなかの老舗カフェ。湯上がりスイーツに最適。
六時屋 道後店
タルトなどの和菓子を販売する老舗。「一六本舗」と伝統的なタルト市場で直接競合する。
高麗苑
道後に近い老舗焼肉店。特選和牛や名物ホルモン鍋あり。
ホテル東雲亭
道後温泉本館の目の前に佇む創業128年の老舗ホテル。飛鳥乃湯泉へも徒歩2分の絶好の立地。
巴堂本舗
醤油もちやタルトが人気の老舗和菓子店。8:00～22:00と長時間営業。
ふなや
創業390年余の老舗旅館。日本庭園「詠風庭」と源泉100%の湯が自慢。
道後おみやげセンター 絣屋本店
創業78年の老舗土産物店が「大正ロマン」をテーマに全面改装。約2000種類の商品を取り揃えるだけでなく、オリジナルの「道後湯玉まんじゅう」の販売、フォトジェニックな路地空間とご当地ガチャの設置など、単なる物販から「体験型施設」へと進化した。
玉泉堂本舗
明治15年創業の老舗。予約必須の「温泉煎餅」で知られる名店。