餐飲（依類型）
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すき家
這是一間位於道後樋又通沿線的すき家門市。營業時間自清晨至深夜，並支援停車場、網路訂便當、手機點餐與外送服務。
MADO table & flower
改裝自石手川沿岸古民家的餐廳兼花店。於2026年4月3日開業。在同一棟建築物內提供生義大利麵午餐及進行鮮花販售。
瀨戶内料理 金兵衛
道後溫泉別館・飛鳥乃湯泉的正面有這家瀨戶內料理的店。提供使用宇和海與瀨戶內的魚介類料理、炭火炙烤，以及愛媛的當地酒・道後啤酒等。
どん・るーかす
松山市紅葉町的一乘寺川沿岸的西餐廳。以漢堡肉、咖喱等西餐與布丁聞名。
天ぷら ご天 道後店
位於道後溫泉本館附近的天婦羅專賣店。2026年7月19日開幕。為在松山市站地下まつちかタウン營業的「天ぷら ご天」的道後店。
日本料理 すし丸 道後店
位於道後溫泉本館前ホテルパティオ・ドウゴ1樓的日本料理店。提供使用瀨戶內之魚製作的壽司，以及松山鮓等愛媛的鄉土料理。
道後むすび かぐわ
位於道後商店街巷弄中的餐飲店。於2025年8月1日開業。除了提供日式家常菜（おばんざい）的午餐及鍋燒烏龍麵外，還可以體驗製作飯糰和抹茶。
麺工房遙海
2026年6月於拉面NORI原址開店的油蔥麵專門店。
道後椿倶樂部
2025年11月改裝開放的和食店。同一大樓一樓整合了雜貨店「歩音」。
和食 たかなし
道後一百萬區塊的和食店，和食 たかなし。天婦羅定食或刺身定食等，以白天與夜晚都能享用的定食為主的店。
太養軒
位於道後一萬的大眾食堂。開業至今已逾50年，招牌的「ガッツ定食」繼承了自初代起流傳下來的食譜。
すしえもん 道後店
2026年3月開店的迴轉壽司店。位於道後溫泉東側・祝谷エリア。
鯛めしスタンド かどや道後店
位於道後商店街的鯛魚飯專賣店。於2026年4月29日開幕。為提供松山鯛魚飯與宇和島鯛魚飯及其比較品嚐的かどや旗下經營型態之一。
和み處 響心
位於可遠眺道後公園的店鋪，於2026年3月開業的和食餐廳，提供午餐及居酒屋服務。
イル・ポジターノ
位於道後溫泉旅館內的義大利餐廳。使用四國的海產與山產食材，提供午餐、咖啡時段與晚餐服務。
うなぎ懷石 小椋
位於松山市祝谷的鰻魚懷石餐廳。可於庭園景觀席位，享用以傳承下來的秘方醬汁烹製的鰻魚重、牛重，以及每月更換的鰻魚懷石套餐。