餐飲（依類型）
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和み處 響心
位於可遠眺道後公園的店鋪，於2026年3月開業的和食餐廳，提供午餐及居酒屋服務。
どん・るーかす
松山市紅葉町的一乘寺川沿岸的西餐廳。以漢堡肉、咖喱等西餐與布丁聞名。
天ぷら ご天 道後店
道後溫泉本館的附近，2026年7月開店的天婦羅專門店。
イル・ポジターノ
位於道後溫泉旅館內的義大利餐廳。使用四國的海產與山產食材，提供午餐、咖啡時段與晚餐服務。
瀨戶内料理 金兵衛
道後溫泉別館・飛鳥乃湯泉的正面有這家瀨戶內料理的店。提供使用宇和海與瀨戶內的魚介類料理、炭火炙烤，以及愛媛的當地酒・道後啤酒等。
道後椿倶樂部
2025年11月改裝開放的和食店。同一大樓一樓整合了雜貨店「歩音」。
和食 たかなし
道後一百萬區塊的和食店，和食 たかなし。天婦羅定食或刺身定食等，以白天與夜晚都能享用的定食為主的店。
うなぎ懷石 小椋
位於松山市祝谷的鰻魚懷石餐廳。可於庭園景觀席位，享用以傳承下來的秘方醬汁烹製的鰻魚重、牛重，以及每月更換的鰻魚懷石套餐。
すしえもん 道後店
2026年3月開店的迴轉壽司店。位於道後溫泉東側・祝谷エリア。
麺工房遙海
2026年6月於拉面NORI原址開店的油蔥麵專門店。