餐飲設施
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湯げの屋
位於道後ハイカラ通り，2025年11月開幕的玉子燒與溫泉甜點店。位於舊かど半本舖跡地的複合大樓內。
瀨戶内料理 金兵衛
道後溫泉別館・飛鳥乃湯泉的正面有這家瀨戶內料理的店。提供使用宇和海與瀨戶內的魚介類料理、炭火炙烤，以及愛媛的當地酒・道後啤酒等。
和み處 響心
位於可遠眺道後公園的店鋪，於2026年3月開業的和食餐廳，提供午餐及居酒屋服務。
ワッフルアトリエムエル
持田町的華夫餅專門店，華夫餅工坊MEL。隨時提供約20種類的華夫餅，每個價格實惠。
羅座亞留 東野店
羅座亞留 東野店是咖啡廳・飲料店。因所在地與營業時間等公開資訊有限，詳細資訊請至官方網站等處確認。
すしえもん 道後店
2026年3月開店的迴轉壽司店。位於道後溫泉東側・祝谷エリア。
焙煎珈房 NONAKA
焙煎珈房 NONAKA是冠上「焙煎」字樣的咖啡店・咖啡廳。因所在地等公開資訊有限，詳細內容請至官方網站等確認。
お菓子の菓苗
位於持田町的洋菓子店，お菓子の菓苗。提供起司蛋糕、馬卡龍、週末限定的巧克力菲南希等。
麺工房遙海
2026年6月於拉面NORI原址開店的油蔥麵專門店。
風味花傳
風味花傳是咖啡廳・飲料店。因所在地或營業時間等公開資訊有限，詳細資訊請至官方網站等處確認。
イル・ポジターノ
位於道後溫泉旅館內的義大利餐廳。使用四國的海產與山產食材，提供午餐、咖啡時段與晚餐服務。
うなぎ懷石 小椋
位於松山市祝谷的鰻魚懷石餐廳。可於庭園景觀席位，享用以傳承下來的秘方醬汁烹製的鰻魚重、牛重，以及每月更換的鰻魚懷石套餐。
パイ專門店 Tsutsumi 道後店
位於道後商店街的派專門店 Tsutsumi 道後店。2025年開業的第二家店，提供使用當地食材製作的道後酒酒糟派等派類產品外帶服務。
お菓子工房 おち
2001年開業，使用愛媛縣產的水果和蔬菜的道後・石手洋菓子店。販售『道後ロール』及訂製蛋糕。
Roy Coffee
Roy Coffee是咖啡店。由於所在地和營業時間等公開資訊有限，詳情請查看官網等。
cafe roccaku
cafe roccaku是咖啡廳・飲茶店。由於所在地和營業時間等公開資訊有限，詳細資訊請至官方網站等處確認。
天ぷら ご天 道後店
道後溫泉本館的附近，2026年7月開店的天婦羅專門店。
レモンソルト
レモンソルト是咖啡廳或茶室。由於公開的資訊如所在地和營業時間有限，詳細資訊請至官方網站等處確認。
言の葉郵便
1年後的自己可以寫信的體驗型咖啡廳。2025年12月於道後湯之町開店。
どん・るーかす
松山市紅葉町的一乘寺川沿岸的西餐廳。以漢堡肉、咖喱等西餐與布丁聞名。
道後椿倶樂部
2025年11月改裝開放的和食店。同一大樓一樓整合了雜貨店「歩音」。
ゐさご茶屋
伊佐爾波神社的石階附近，2026年4月開店的和式咖啡館。提供鯛飯茶漬及日本茶。
パステレリーア どんきほーて
祝谷的洋菓子店，帕斯特雷里亞 頓吉霍特。以使用紅玉蘋果製作的蘋果派為招牌，創業約30年的店。
和食 たかなし
道後一百萬區塊的和食店，和食 たかなし。天婦羅定食或刺身定食等，以白天與夜晚都能享用的定食為主的店。
my botchan dango 30.
名稱：my botchan dango 30. 2025年4月開業的坊っちゃん團子專門店。可從30種餡料中選擇3種製作原創團子的體驗很受歡迎。